芳香蘋果派
編輯:茶米 時間:2005-05-23 23:33:18
材料:新鮮蘋果— 1個 蘋果醋泥— 2湯匙 冷凍起酥片— 6片(在大型超市可買到) 玉米粉—少許
做法:
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將蘋果洗淨(不用削皮)切成薄片,放入微波爐,強微波一分鐘,取出後調入蘋果醋泥 及玉米粉充分攪拌。
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將起酥片從冷凍室拿出來,在室溫下放至五分鐘,將做法〝1〞所作成的餡料,平均分在六個起酥片上,將其對折成三角形並將封口揑緊,再以刀背壓切成兩個小三角形,排列於烤盤上。
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烤箱上下火齊開預熱250°C,烤約15〜20分鐘即可
注意事項:
- 添加玉米粉,是為了吸收蘋果的水份,以避免下層得起酥片被浸潤,而沒有酥脆的口感,如果臨時沒有玉米粉,番薯粉也可以代替。
- 如果有其他的果醋泥,如金桔醋泥,添加在蘋果派裏也很對味。
- 每一台烤箱的性能不同,所以,烘烤時間要自己判斷。
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