夏日冰品26種

 

1. 自製冰淇淋
鮮奶100CC,鮮奶油100CC,蛋黃一個,糖適量,香草精少許,均勻攪拌後,倒入密封袋中(一定要密封好),另一個塑膠袋放入冰塊和除濕後的水(一定要除濕桶的),將材料密封袋放入冰塊袋中,用力晃動冰塊袋五分鐘後完成。

2. 米飯冰淇淋
材料:剩飯100克、牛奶200克、鮮奶油3大匙 (鮮奶油為冰淇淋軟硬度的重點~可多加)、糖3大匙 (因結冰後甜味的感覺會降低~可加甜一點) ....
將以上材料倒入果汁機攪拌 (要打的很稀喔..材感覺不到米飯的存在)
然後找個容器放入冰箱冷凍三小時

3. 低卡冰淇淋
材料:—蛋白兩顆,花生糖粉兩匙
做法:
1.把蛋白打發
2.加上花生糖粉
3. 進冰箱冷凍

4. 三色冰淇淋
 做法
1.在牛奶盒中加入70CC鮮奶油及70克果糖,用力搖晃攪拌
2.在加上100CC的鮮奶油搖晃最後加碎餅乾,進冷凍庫冷凍5小時

5. 油炸冰淇淋
將市售的泡芙放入冰箱冷凍.再把它沾上天婦羅麵衣下鍋油炸即可

6. 十分鐘作冰淇淋
材料:
牛奶100克、蛋黃1顆、鮮奶油50克、香草粉少許、果糖3大匙。
空鐵罐、空濕紙巾桶。
作法:
將所有材料放入鐵罐中,用膠帶密封罐子,將鐵罐放入桶中並加入冰塊,加入四大匙鹽巴,再用膠帶密封紙巾桶,包上一條毛巾,然後將桶子滾動,10分鐘後冰淇淋就完成了。

7. 豆腐冰淇淋
材料:嫩豆腐、鮮奶油100cc、糖三大匙
作法:將材料放入果汁機中均勻的攪打,放入保鮮盒中在冰箱冰凍個3小時,豆腐冰淇淋就完成了。


8. 簡單作冰淇淋
將芒果兩顆切成小塊放入冷凍庫中冷凍成冰,再放入果菜處理機或是果汁機中絞碎,放入100CC的鮮奶油.兩匙糖.和一點檸檬汁絞碎即可


9. 蛋糕作冰淇淋 材料:
蛋黃一顆、鮮奶油150cc、牛奶100cc、蛋糕70克、香草香精
做法:
將蛋糕頭尾切除撕成小塊放入果汁機,其他剩餘材料一起放入,然後攪打約30秒,讓所有的材料均勻融合,倒入保鮮盒中放入冷凍2個小時就完成了。

10. 果醬冰淇淋 材料:
牛奶70克、果醬50克、鮮奶油80克
做法:
將果醬加入先奶油中攪拌,接著放入牛奶繼續攪拌,這樣一來就可以倒入保鮮盒中,放入冰箱冷凍庫約三小時,柔軟細嫩香甜滋味的果醬冰淇淋就完成了。

11. 香草地瓜派
材料:地瓜、奶油、香草冰淇淋、蛋黃
作法:將地瓜蒸熟後壓成泥狀再把奶油、蛋黃、冰淇淋加入攪拌,之後全部放進擠花袋中,擠一些地瓜泥到烤杯裡面,放入烤箱烤個20分鐘,美味的地瓜香草派就完成了。

12. 冰淇淋作慕斯
材料:柳橙汁100cc、香草冰淇淋100克、吉力丁粉2小匙
做法:將柳橙汁、吉力丁粉攪拌均勻,微波加熱30秒鐘,取出後倒入冰淇淋中攪拌均勻,倒入布丁杯


中塑型,放入冰箱冷藏15分鐘,冰淇淋做慕斯就完成了。

13. 冰淇淋作濃湯
材料:2球香草冰淇淋奶油˙玉米粒˙3大匙麵粉˙高湯
1.把融化的冰淇淋加上麵粉邊煮邊攪拌
2.在加上奶油˙玉米粒˙高湯邊煮邊攪拌

14. 冰淇淋蛋糕
鬆餅粉100克、香草冰淇淋100克
做法:
將冰淇淋放入微波爐中融化,融化後放入鬆餅粉一起攪拌,之後將生料倒入烤盤中,放進烤箱以200度烘烤20分鐘,拿出後撒上厚厚一層的糖粉,冰淇淋蛋糕就完成了。

15. 冰淇淋布丁
材料:冰淇淋75克、雞蛋一顆
作法:
將冰淇淋微波融化,加入雞蛋輕輕的攪拌均勻,在烤杯的底部舖上一層焦糖備用,把布丁液過濾倒入烤杯中,再放入微波加熱兩分鐘,布丁液就會凝固成布丁。

16. 冰淇淋做卡士達醬
1.500g香草冰淇淋.一個蛋黃.20g低筋麵粉.放入鍋中攪拌均勻
2.攪勻後再以中火加熱.並持續以打蛋器攪拌.直到沸騰起泡.就可關火
3.將鍋子移到冷水中降溫1分鐘即可

17. 水餃皮甜點
1.將兩張水餃皮表面塗一層蛋白兩張合而為一
2.將水餃放在湯匙上油炸
3.炸好的水餃皮中間放鮮奶油和水果裝飾,也可以放冰淇淋

18. 春捲冰淇淋
香草冰淇淋+花生糖粉+香菜—用春捲皮包起來

19. 簡單做霜淇淋
材料:里芋200克(煮熟)˙鮮奶油4大匙˙煉乳4大匙˙糖4大匙˙香草香精適量
做法:食材全部用果汁機打成泥,放入冷凍庫1小時半即可

20. 芒果雪酪
冷凍芒果+牛奶用果汁機攪打之後再加入雪碧

21. 彩色造型湯圓
材料:果汁80克、糯米粉100克、砂糖20克
做法:
將所有材料攪拌均勻,讓麵糰變成粉嫩的顏色,接著糯米糰放在烘培紙上捏出可愛圖樣,運用不同顏色的果汁,就有不同顏色的麵糰,只要利用各種顏色的麵糰組合在一起,自然能捏出栩栩如生的可愛圖案喔,之後放入滾水中滾煮直到浮起來為止,馬上放到過冷水增加Q度,稍稍浸泡之後就完成了。

22. 簡單做粉粿
材料:
太白粉1/4杯、柳橙汁2 1/2杯、地瓜粉3/4杯、砂糖50克
作法:
先把所有材料放入一起攪拌,在倒入鍋中邊煮邊而且要持續的攪拌,等到生料變的黏稠糊化,就可以倒入容器中以保鮮膜壓平,放入鍋中蒸煮10分鐘,就會變成晶透狀像是粉粿一樣,放入冰箱中冷藏即可。

23. 動手做芋圓
材料:太白粉、糖、芋頭400克、地瓜粉200克。
作法:先把芋頭煮熟後將芋頭壓成泥,加入3匙砂糖與蕃薯粉一起攪拌,攪拌後取出搓成條狀切塊,並灑上適量的太白粉,這樣芋圓就完成了。

24. 美味脆圓
做法
1.將太白粉淋上熱水攪拌
2.在加進冷水揉勻
3.切成方塊厚放入滾水中煮
4.煮好後撈起加上糖水

25. 米飯湯圓 
做法
將米飯和煮熟的番薯快揉成糰再加入番薯粉混合拌勻,搓成一顆顆湯圓狀,入鍋煮即可

26. 豆腐湯圓 
做法
1.將豆腐絞碎
2.將加入糯米粉攪拌揉勻
3.捏成團狀放入滾水中煮到浮起
4.煮熟後放入剉冰或加糖漿食用



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